Torresmos de Vinha d'Alhos com Inhames




Este é um prato típico dos Açores. Cada um faz como mais gosta, mas os ingredientes principais são a vinha d'alhos (vinho tinto ou branco, alho e pimenta) que é feita aos torresmos de porco, e se é feita dois ou três dias antes, ficam mais saborosos e os Inhames cozidos. Para acompanhar devemos escolher vinho tinto, e se for do Pico ainda melhor. 
No caso deste restaurante os torresmos e os inhames são acompanhados com as "migas" (couves e pão de milho), como se pode verificar na foto.
Se gosta deste prato ou quer experimentar, todas as Quintas-feiras, no Restaurante Vilabelu, em Santa Bárbara, Horta.

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